Երբ գնում ենք շուկա թարմ միրգ կամ բանջերեղեն գնելու, առաջին պահից մեզ գրավում են կարմիր և անուշաբույր ելակները բոլոր հատապտուղներից։ Ձեզ ենք ներկայացնում մի քանի խորհուրդ որոնք կօգնեն ճիշտ ընտրել հատապտուղը բազում տեսականու մեջ։
1. Ստուգեք գույնը. Փնտրեք ելակ, որոնք ունեն խորը, հարուստ գույն: Ելակները մուգ կարմիր գույն ունեն և փայլուն տեսք ունեն, սովորաբար հասուն և քաղցր են լինում: Խուսափեք կանաչ կամ սպիտակ բծերով ելակներից, քանի որ դրանք վկայում են չհասունության մասին:
2. Ստուգեք հյուսվածքը. Նրբորեն ձեր մատը անցկացրեք ելակի վրայով: Հատապտուղները պետք է լինեն հաստլիկ, ամուր, առանց փափուկ բծերի կամ փորվածքների: Խուսափեք կնճռոտ հատապտուղներից, քանի որ դրանք կարող են չափից ավելի հասունանալ:
3. Ստուգեք բույրը. հասած ելակն ունի քաղցր, բուրավետ բուրմունք: Եթե կա քաղցր և մրգային հոտ, ապա սա լավ նշան է, որ դրանք հասուն են և անուշաբույր:
4. Ուշադրություն դարձրեք չափին. մեծ չափսը միշտ չէ, որ որոշում է քաղցրությունը, փոքր ելակները սովորաբար ունեն խտացված համ: Փնտրեք հատապտուղներ, որոնք ունեն միջին չափի և միատեսակ ձև, քանի որ դրանք, ամենայն հավանականությամբ, ունեն հավասարակշռված համ:
5. Ստուգեք բակտերիաները. Ելակի տերևներն ու ցողունները պետք է լինեն թարմ և կանաչ: Խուսափեք շագանակագույն կամ բորբոսնած բակտերիայով ելակներից, քանի որ դրանք ցույց են տալիս ժամկետը և փչանալու հավանականությունը:
6. Խուսափեք խոնավությունից. խոնավությունը կարող է հանգեցնել բորբոսի աճի: Ընտրեք չոր ելակ առանց ավելորդ խոնավության տարայի ներսում։ Թաց կամ հում հատապտուղները ավելի հակված են փչանալու:
7. Ընտրեք օրգանական կամ տեղական ելակ. Օրգանական ելակն աճեցվում է առանց սինթետիկ թունաքիմիկատների և քիմիական նյութերի օգտագործման, ուստի դրանք ավելի բնական են և հաճախ ավելի քաղցր: Տեղական ելակները, հատկապես նրանք, որոնք աճեցվում են ֆերմերների շուկաներում, սովորաբար ավելի թարմ և համեղ են՝ փոխադրման ավելի կարճ ժամանակի պատճառով:
8. Հաշվի առեք տարվա եղանակը. Ելակի սեզոնի գագաթնակետը հասնում է գարնան վերջին և ամռան սկզբին՝ կախված ձեր գտնվելու վայրից: Այնուամենայնիվ, խանութներում համեղ ելակ կարելի է գտնել տարվա այլ եղանակներին, հատկապես, եթե դրանք գալիս են հարմար կլիմայական շրջաններից։
9. Ստուգեք փաթեթավորումը. Եթե դուք ելակ եք գնում նախապես փաթեթավորված տարաներով, ստուգեք փաթեթավորումը թարմության նշանների համար: Փնտրեք մաքուր, չվնասված տարաներ՝ առանց բորբոսի կամ ավելորդ խոնավության նշանների: Խուսափեք մանրացված կամ վնասված հատապտուղներով տարաներից:
10. Հաշվի առեք հասունացման ժամանակը. Եթե նախատեսում եք մեկ-երկու օրվա ընթացքում ելակ ուտել, ընտրեք հասած, պատրաստի հատապտուղներ: Եթե ցանկանում եք, որ դրանք ավելի երկար տևեն, ընտրեք մի փոքր չհասունացած ելակ, որը կարող է հասունանալ տանը մեկ-երկու օրից։
Հետևելով այս պարզ, բայց արդյունավետ խորհուրդներին՝ դուք կարող եք վստահորեն ընտրել խանութի ամենաքաղցր ելակը և հնարավորինս հաջողակ դարձնել ձեր հաջորդ հատապտուղների գնումների փորձը:
